YouTube を見ていたら、おるたなのChannnel のお二人が、バター丸ごと一本使ったカレーの動画を出していました。 今回の企画はインド人のアデルさんに、バターを1本渡して料理を作るというものでした。 ないとーさんと渋谷ジャパンのお二人は、よくバターを…

私は最近、以前にも増して「ヴィーガン（Vegan）」という言葉を目にするようになりました。 インドに滞在したことのある私は、菜食に関しては特に目新しくもありません。 ただ、ヴィーガンに関しては、まだそのような食生活の人物に出会ったことがありません…

最近読みたい本がいっぱいになったのですが、ありがたいことに、AmazonのKindle Unlimited の無料体験にて、それらを全て読むことができました。会員登録は1年ほど前に30日間だけ、無料のお試しキャンペーンでしたことがありました。しかし、当時は読み放題…

インドカレーを作り続けてきた私は、知人においしいインドカレーの作り方をよく聞かれます。 ある日、私の紹介したカレーを作るべく、1人の知人がインド食材店を訪れました。 そこでスパイスコーナーを見て各材料を用意するも、フェヌグリークパウダーだけが…

私がインドに惹かれていったそもそものきっかけは、中華街でインド雑貨のものにばかり目がいく自分に気づいたことでした。 これいいなー、綺麗だなー、安いなー、そう思うものが全てインド製だったのです。 そして今、インドとは遠く離れたところに住む私、…

私は毎朝インドのミルクティーであるチャイを煮立てています。みなさんカフェに行くと、チャイラテとかマサラチャイティーなどの名前で見かけることが多いと思われます。 このチャイについてですが、現地で飲まれているものなら自宅でも簡単に作れます。ただ…

アーユルヴェーダに使うブレンドオイルを作るにあたり、新たに書籍を読みました。 中村あづさアネルズの誰も教えてくれなかった精油のブレンド学という本です。 素晴らしい内容でした。私は高校生の頃から数々のアロマオイルに関する本に触れてきましたが、…

日本はとても暑いですね。 体力的にもバテてくる季節ですが、そんなときこそインドカレーはおすすめです。 本日はカレーリーフを使ったレンズ豆のカレーのレシピをご紹介します。カレーリーフというのはヒンディー語でカリパタ、カリーパッターなどと呼ばれ…

フェイシャルエステの勉強を続けていますが、最近になってアーユルヴェーダにも興味が出てきました。 元々はヘッドスパについて学びたいと思ったのですが、アーユルヴェーダでヘッドスパについて技術を得たいと思ったのです。 いくつかアーユルヴェーダのオ…

海外に移住してからというもの、日本食が欲しい時に手に入ったらいいなと思うことが増えました。 日本の調味料、食材など、今住んでいるところでは全く手に入らないものもあります。 中でも納豆は、知人が納豆菌から手作りしたものか、アジア食品店で中国系…

チャナダールを使った卵と豆のカレー豆カレーの本の内容です。 ［レシピ一覧］ 1、レッドキドニービーンズのカレー 2、ひよこ豆とほうれん草のカレー 3、モスビーンのカレー 4、クリーミーな豆のカレー（ウラドダール、レッドキドニービーンズ） 5、五色豆の…

みなさん、お豆は好きですか？ 私はいつも豆カレーを作って食べているのですが、このレシピをぜひみなさんと共有したいと思っています。 そこで、豆カレーのレシピ集をKindleで作りました。スパイスたっぷり 豆カレーの本です。 画像をクリックするとアマゾ…

IKEAのチャイグラス私は毎朝スパイスを使って、マサラチャイを煮出しています。 最近のスパイスは、カルダモン１つ、クローブ1つ、フェンネル少々、シナモンスティックの破片少々、それに生姜のスライス1枚です。これを水250ml とCTC茶葉ティースプーン1、2…

私はSNS を眺めていると、ヒンディー語の文章によく出会います。 私はインドにここ6年ほど行けていません。 そんな時に、ガンジス川の写真とともにこんなヒンディー語の詩が私の目に入ってきました。 「君はただ私の街ではない 君は私の初恋だ」。 読んだ瞬…

私がブログを始めて8年。 ときどき自分で書いた過去の記事を読み返しています。 今日読み返してびっくりしたのが、私がこのブログをやめようかと考えていたことです。 とはいえ、訪れた方からのコメントは1年に1回あるかないかで、まったく読者が見えないの…

私は Kindle で2冊の電子書籍を配信しています。 お陰様で、多くの方にご購入をいただき、作った甲斐があったと喜んでいます。 しかし、このKindleでの配信、自らAmazonのサイトで商品を検索しないと、レビューが見れないんです。 電子書籍を出版してから早2…

疲れが出たのか、口内に大きな口内炎ができました。 何かを口にするときとっても痛みます。 そんなときに、たまたまインドのアーユルヴェーダの動画を見ていたら、口内炎に効く食べ物が紹介されていたのです。 口内炎に効くアーユルヴェーダ、それに必要な食…

インドのチャイマサラがなくなりました。 ホールのスパイスを使ったり、自分で挽いて粉にしてもいいですが、手軽に美味しいものが欲しい… ということで、簡単なスパイスの組み合わせを考えてみました。 必ず入れているしょうがのスライスに加えて、私が選ん…

秋深まってきました。もうすぐ10月に入りますね。 昨年の私は、9月から翌年の初夏にかけて、ずーっと風邪をひいていました。 それが、気がついたら風邪が治っていたばかりでなく、全く風邪をひかなくなっていたのです。 何をしたのかなと考えたところ… 夏か…

最近よくインドの列車に関するメールが届きます。 今日はこんなメールが届きました。 ゾウの写真が載っています。 インドの線路は特にフェンスなどもなく、簡単に立ち入ることができるのですが、ゾウが横断して線路にぶつかる事故もあるようです。 そこで、…

野菜を食べたい時にはインド料理がもってこいです。 先日に続き、野菜炒めのレシピをご紹介します。 今回はじゃがいもとカリフラワーのカレーです。ヒンディー語をカタカナに直して、アルゴビと言われます。 アルゴビはそのまま、アールー（じゃがいも）とゴ…

インドの野菜炒め、どんなものか皆さんご存知でしょうか。 野菜炒めもインドで作るとスパイスで味付けされて、カレー味になります。シンプルなものが多いので、インド料理初心者の方にも作りやすいです。 インゲンがたまたま白かったのはともかく、インゲン…

インドで鉄道の旅をするなら、ぜひ味わってほしい車内メニュー インドの鉄道会社であるIRCTCより、この度車内メニューに特化したアプリがリリースされました。 このアプリを使えば車内メニューにどんな料理があるのか、金額まで事前に把握できるとのことです…

パリピの姿を見るなら、インド映画を見るといいです。なかなか手強そうなパリピがいっぱい出てきます。 インド映画において、もちろん色々なジャンルや展開があるのですが、いわゆるマサラ映画にはその名の通りたくさん入ったスパイス（マサラ）のようにごち…

新しいヒンディー語の辞典が今年の5月下旬に発売されました。 これまでヒンディー語・日本語、日本語・ヒンディー語の辞書はいくつかありましたが、今までと違うのは、この辞典がポケットサイズでソフトカバー、さらに英単語も合わせて載っているところです…

十年ほどインドカレーを作り続けて、いろんなスパイスを使いこなすようになりました。よく使ってすぐ無くなるスパイスもあり、インドで手に入れたのに全く使わないスパイスもありと、様々な種類のスパイスに触れています。 そこで、これまでの経験からよく使…

いろいろあって、インドに行ける可能性が出て来ました。 でも、私自身が渡航にあたり納得できる状態まで気持ちの整理ができていません。 近頃、よりインドのことを考えて、インドにホームシックになりかけ、夢にまでインドの話題が出て来るようになりました…

今年に入ってから気になるものがあります。 それはスマートスピーカーと呼ばれるものです。 日本のテレビ番組で「オッケー、グーグル」と話しかけているところの映像を見て、記憶に残っていました。最近身近な知り合いがそれらしきものを買ったのを見たので…

先日日本に一時帰国した際、私はとあるカウンセラーの元で前世療法を受けてみました。 なぜかというと、ただ自分のことをもっと知りたいという欲求からです。 何がきっかけだったのか、私は昨年中に前世療法というセラピーがあることを知りました。 人間の潜…

海外旅行に行く際、書店でその国に関する本を見に行ったりして、指さし会話帳シリーズに出会った人は多いと思います。 私はヒンディー語を勉強する時に、指さし会話帳ヒンディー語を知りました。実際に見たことはないのですが、恋する指さし会話帳というシリ…