インドの野菜 パルワル

私はインドで毎日野菜を食べています。その中でもお気に入りの野菜がコレ。「パルワルपरवल」です。手のひらサイズ。皮ごと煮てカレーにします。冬瓜系の食感と味です。辞書によるとウリ科です。日本では見ないですね〜…。あっちで食べていたジャガイモとパルワルのカレーのレシピを持っていますが、日本で食べられないのが残念です。家庭料理でよく用いる野菜かもしれません。私はインドの食堂で食べたことはないです。